Chef Skills List ja esimerkit

Satisfying video - Top 5 Knife Skills by Masterchef

Sisällysluettelo:

Kuinka käyttää tätä taitoluetteloa
Top Chef -taidot
Chef Skills List

Kokit valvovat elintarviketuotantoa paikoissa, joissa ruokaa tarjoillaan. He voivat työskennellä ravintoloissa, yksityiskodeissa tai hotelleissa. Kokit ovat vastuussa ruoanlaittohenkilöstön ohjaamisesta ja lukuisten päätösten tekemisestä, jotka liittyvät elintarvikkeiden tuotannosta hallinnollisiin kysymyksiin.

Kokkien on kehitettävä erilaisia taitoja, jotka vaihtelevat ruoanlaittoon liittyvistä kovista taidoista pehmeisiin taitoihin, jotka liittyvät työhön ja joskus johtamiseen.

Alla on luettelo kokin kymmenestä tärkeimmästä taidosta, ja myös pidempi luettelo muista taidoista, joita työnantajat hakevat kokkien työpaikoille.

Kuinka käyttää tätä taitoluetteloa

Voit käyttää näitä taitoluetteloita koko työnhakuprosessin ajan. Ensinnäkin voit käyttää näitä taitossanoja ansioluettelossasi. Työn historiasi kuvauksessa kannattaa ehkä käyttää joitakin näistä avainsanoista.

Toiseksi voit käyttää näitä kirjekuoressa. Kirjeenne tekstissä voit mainita yhden tai kaksi näistä taidoista ja antaa erityisen esimerkin siitä, milloin olet osoittanut nämä taidot työssä.

Lopuksi voit käyttää näitä taitoja sanoja haastattelussa.

Varmista, että sinulla on ainakin yksi esimerkki ajasta, kun osoitit jokaisen tässä luetelluista huippuosaamista.

Jokainen työ vaatii erilaisia taitoja ja kokemuksia, joten varmista, että luet työnkuvauksen huolellisesti ja keskity työnantajan lueteltuihin taitoihin.

Top Chef -taidot

Silmää yksityiskohdille

Ruoanlaitto on tiede, joten kokin on oltava tarkka. Jokaisen ainesosan ja mittauksen on oltava täsmällisiä. Kokit pitää olla tarkkoja myös muilla tavoilla: onko ruoka-aineiden tilaaminen tai eräiden tuotteiden valmistusajankohta, kokin pitää olla tarkka.
Business Sense

Hyvä kokki on myös hyvä liikemies. Hänen pitäisi aina miettiä, miten herkullista ruokaa tehdään samalla kun se on kustannustehokas.
Puhtaus

Kokit tarvitsevat tietää, miten pitää keittiön terveys. Tämä on erittäin tärkeää ravintolassa, jossa epärehelliset olosuhteet voivat vaikuttaa elintarvikkeiden laatuun ja jopa pakottaa ravintolan sulkemaan.

Luovuus

Elintarviketeollisuudessa työskentely vaatii luovuutta. Kokkien on oltava avoimia uusien elintarvikkeiden sisällyttämiseksi valikoihin ja vanhempien reseptien parantamiseen. Luovuus ja mielikuvitus auttavat asiakkaita palaamaan ravintolaan.
Kulinaarinen asiantuntemus

Tärkein kova taito kokkien tarpeessa on kyky kokata sekä keittiö. Tämä laaja taito sisältää erilaisia pienempiä taitoja, kuten veitsen taitoja ja maistamistaitoja. Kokkien on kyettävä kypsentämään tarkasti ja tehokkaasti. Niiden täytyy myös olla taitavia tunnistaa makuja ja arvioida mausteiden tasapainoa.

Nopeasti päättävä päätöksenteko

Kokin pitäisi pystyä tekemään päätöksiä nopeasti ja tehokkaasti. Keittiö on nopeatempoinen ympäristö, ja kokin on tehtävä useita päätöksiä kerralla.
motivoiva

Hyvä kokki motivoi keittiössä työskenteleviä. Hänen pitäisi pystyä pitämään kaikki työskentelevät nopeasti ja tehokkaasti.
moniajo

Keittiössä kokki työskentelee aina usean tehtävän parissa. Hän saattaa joutua käsittelemään henkilöstökysymyksiä ja työskentelemään myös useita aterian osia. Kokin on voitava suorittaa kaikki nämä tehtävät samanaikaisesti ja tehokkaasti.

organisaatio

Kokit on järjestettävä hyvin keittiössä. Usein heidän on työskenneltävä monenlaisissa tehtävissä kerralla, ja heidän täytyy tehdä niin pitäen keittiö järjestettynä. Niiden täytyy luoda järjestys ja rakenne keittiössä, jotta ympäristö ei ole kaoottinen.
Joukkuepelaaja

Kokki on osa tiimiä ja sen on voitava toimia hyvin muiden kanssa. Sen lisäksi, että hän on työskennellyt keittiön kokkien kanssa, hänen on myös voitava työskennellä tehokkaasti henkilöstön ja johdon kanssa.